Narežite krompire i isperite ih hladnom vodom. Ostavite ih u hladnoj vodi uz dodatak leda ili u frižideru na pola sata. Na ovaj način ćete se riješiti viška škroba iz krompira.
Dobro ih posušite nakon što ih izvadite iz vode ili frižidera. U srednje vrućem ulju pecite krompiriće šest do osam minuta. Nemojte stavljati previše krompirića u šerpu da se ne slijepe.
Kada prođe šest do osam minuta, izvadite ih iz ulja i pustite da se malo ohlade na sobnoj temperaturi. U međuvremenu ulje zagrijte na višu temperaturu, prenosi Klix.
Polovično ohlađene krompiriće vratite u šerpu i pržite dodatnih minutu ili dvije. Izvadite ih i stavite na ubrus da upije višak masnoće. Posolite i uživajte u jelu!
