Iako su jaja poznata po svojim zdravstvenim prednostima, jer su bogata vitaminima A, D, B12 i proteinima, njihovo kombiniranje s kafom ili čajem moglo bi vam donijeti više štete nego koristi. Stručnjaci za prehranu sada upozoravaju da ova klasična kombinacija možda nije najbolji izbor za vaše zdravlje.
Prehrambena stručnjakinja Priya Bansal, MSc Nutrition, bivša zaposlenica bolnice Apollo u Delhiju, objasnila je da jaja i kafa imaju svoje vlastite prednosti i mogu biti kao dio uravnoteženog doručka. “Jaja su izvor proteina, zdravih masti, vitamina i minerala, dok je kafa poznata po visokom sadržaju kofeina, koji daje stimulirajuće efekte”, izjavila je.
Međutim, Bansal upozorava da kombiniranje jaja i kafe može imati negativne posljedice za neke osobe, jer može ometati apsorpciju hranjivih tvari iz jaja. Naime, tanini i polifenoli u kafi mogu blokirati apsorpciju željeza i kalcija iz jaja. prenosi Radiosarajevo.
Kulinarski stručnjaci iz Prepped Pots-a također sugeriraju da biste trebali pričekati barem sat vremena nakon što pojedete jaja prije nego što popijete kafu ili čaj, jer bi to moglo pomoći u boljoj apsorpciji hranjivih tvari.
No, postoji još nekoliko razloga zašto biste mogli razmisliti o odgodi kafe nakon jaja. Stručnjaci iz OnlyMyHealth-a napominju da kombinacija jaja i kafe može izazvati probavne smetnje, jer stimuliraju proizvodnju želučane kiseline, što može dovesti do refluksa kiseline, žgaravice ili nadutosti.
Također, i jaja i kafa imaju diuretička svojstva, što znači da mogu povećati potrebu za mokrenjem, što može dovesti do dehidracije. Ako kombinirate ova dva, važno je povećati unos vode kako biste nadoknadili tekućinu.
Priya Bansal također ističe da kafa može ometati apsorpciju određenih lijekova, uključujući antibiotike ili antacide. Stoga, konzumiranje kafe zajedno s jajima može dodatno smanjiti učinkovitost tih lijekova.
Kako biste izvukli maksimum iz oba sastojka, preporučuje se da ih ne konzumirate u isto vrijeme, već da između obroka ostavite razmak.
