Znanstvenici su analizirali prehrambene navike više od 221.000 odraslih osoba tijekom 30 do 50 godina te utvrdili da je visok unos maslaca povezan s većim rizikom smrtnosti. U tom razdoblju zabilježeno je više od 50.000 smrti, od čega više od 12.000 zbog raka i više od 11.000 zbog srčanih bolesti.
Osobe koje su konzumirale najviše maslaca imale su 15 posto veći rizik od smrti iz bilo kojeg razloga, dok su oni s najvećim unosom biljnih ulja imali 16 posto manji rizik. Svakodnevno povećanje unosa biljnih ulja za samo 10 grama povezano je s 11 posto manjim rizikom smrti od raka i 6 posto manjim rizikom smrti od bolesti srca, prenosi Independent.
Znanstvenici procjenjuju da bi zamjena 10 grama maslaca dnevno istom količinom biljnih ulja mogla smanjiti ukupnu smrtnost – uključujući i onu od raka – za čak 17 posto. Podaci su prikupljeni iz nekoliko velikih američkih istraživanja, uključujući Nurses’ Health Study i studije koje su vodili istraživači s Harvard Medical School, prenosi Index.
Profesor Tom Sanders s King’s Collegea u Londonu istaknuo je važnost ove studije: “Ljudi koji biraju biljna ulja žive dulje od onih koji redovito konzumiraju maslac. Maslac sadrži visoke razine zasićenih i trans masti, dok su biljna ulja, poput maslinovog i repičinog, bogata nezasićenim mastima koje su zdravije za srce i organizam”.
