Zapečeni makaroni iz rerne sa sirom, u kremastom sosu, sa skoro neprimetnom pikantnom notom koja ipak pravi veliku razliku.
Odaberite svoj omiljeni oblik testenine, samo je obavezno da bude “sa rupom” da bi sos mogao da je ispuni!
Sastojci:
400 grama suve tjestenine
Četiri kašike maslaca
Četiri kašike brašna
Pola litre mleka
200 mililitara pavlake za kuvanje
200 grama kačkavalja
Malo parmezana
Pola šolje prezli
Kašika senfa
Dimljena tucana paprika
So, biber
Priprema:
Zagrejte rernu na 180 stepeni, podmažite posudu za pečenje maslacem.
Sir izrendajte u činiju, testeninu obarite po uputstvu sa pakovanja tako da joj “oduzmete” dva minuta kuvanja – ako piše deset, vi kuvajte osam kako bi bila al dente.
Maslac otopite u šerpi, dodajte mu brašno i mutite dok ne počne da dobija zlatnu boju. Postepeno dodajte mleko i pavlaku, i prokuvajte dva minuta. Začinite senfom, solju i biberom, i umešajte rendani sir.
U posudi za pečenje pomešajte testeninu i sos, a na vrh pospite mešavinu prezli, parmezana i kašičice paprike. Pecite u zagrejanoj rerni dok ne dobije lepu koricu i poslužite toplo,piše Mondo
