SASTOJCI
500 g krompira
150 g luka
4 režnja bijelog luka
50 g 1 kašika peršuna
sol
biber
PRIPREMA
Mladi krompir ogulimo i operemo. Luk očistimo i narežemo na kolutove. U zagrijanu tavu stavimo polovicu maslaca i dodamo kolutove luka te popržimo sa svih strana.
Za to vrijeme oguljeni krompir narežemo na kriške debljine 5 mm, a omekšali luk izvadimo na stranu. Tavu vratimo iznad vatre te dodamo preostali maslac.
Preko maslaca rasporedimo preostali krompir, koji pržimo na srednje jakoj vatri, često okrećući. Nakon 20 minuta, preko krompira protisnemo režnjeve bjelog luka.
Sve zajedno malo izmiješamo i, čim bijeli luk zamiriše, preko krompira dodamo kolutove luka, svježe sjeckani peršun te još jednom sve zajedno izmiješamo.
