Postupak je krajnje jednostavan.
Tikvu sam ogulila, očistila sjeme, pa ju na ribež za kupus, narezala na tanke šnitice. Malo posolila i ostavila da odstoji.
Pritisnula sam sadržaj na dno posude i nagnula da se sok ocijedi. Tada sam,na kilogram tikve, dodala 5-6 kašika brašna. Može se praviti i s kukuruznim.
Fino promiješala da se tikva obloži, pa u tankom sloju poslagala na nauljenu tepsiju.
Rerna je vrela i pečenje može početi.
Preporuka mojih Hercegovki jest da pustim da ,,mrvicu zagori,,. Smijali smo se tom terminu, ali kad uz kraj dobro zarumeni, to daje jednu finu aromu.
Gotovu buraniju preliti jogurtom u kojem je nasjeckan bijeli luk.
Kod nas bi se nekad za posebno jelo znalo reći ,,Aman!,,
Pre, pre fino! Jede se ohlađeno u frižideru. Teško se vadi na tanjur. Ne da se baš lijepo servirati. Ipak, kad se proba, to postaje potpuno nevažno.
Ne propustite vrijeme tikava za degustaciju ovog jela! I, neka vam je u slast!
