Tijekom velikih vrućina žudimo za hladnim i osvježavajućim desertima koje se ne peku i vrlo lako se pripremaju.
Cheesecake s borovnicama je takva slastica. Najteži dio recepta je čekanje da se torta stisne.
Sastojci za podlogu:
180 grama čajnih keksića po želji
100 grama maslaca
Sastojci za nadjev:
250 grama vrhnja za šlag
200 grama sirnog namaza
100 grama šećera u prahu
1 čajna žličica ekstrakta vanilije
125 grama borovnica
Priprema cheesecakea s borovnicama:
U blenderu ili sjeckalici smrvite čajne keksiće u prah.
Pomiješajte ih s rastopljenim maslacem dok ne dobijete smjesu nalik na mokar pijesak.
Dobro utisnite smjesu u kalup za torte. Stavite na hlađenje oko pola sata.
Mikserom istucite vrhnje u šlag.
U posebnoj zdjeli izmiksajte sirni namaz sa šećerom dok ne dobijete glatku smjesu.
Nježno umijesite šlag u sirni namaz te sve zajedno začinite s ekstraktom vanilije.
Prebacite smjesu na podlogu od smrvljenih keksa i u nju utisnite polovicu borovnica.
Stavite tortu od sira u hladnjak na barem četiri sata, ili preko noći.
Kriške cheesecakea poslužite s preostalim svježim borovnicama.
