U prehranu biste trebali uključiti kvalitetne, nemasne proteine kako biste efikasno smršali te ojačali i poboljšali cjelokupno zdravlje.
Na primjer, masni komadi mesa sadrže proteine, ali su istovremeno prepuni zasićenih masti, soli i drugih nezdravih sastojaka.
Životinjski proteini sadrže devet aminokiselina koje se nazivaju esencijalnima jer su neophodne za gradnju proteina, hormona i neurotransmitera, a naša tijela ih ne mogu proizvesti, već se moraju unijeti hranom. Biljni izvori proteina također sadrže aminokiseline i mogu biti dio zdrave i raznolike prehrane.
Stručnjaci za prehranu sastavili su popis sedam najboljih visokokvalitetnih izvora proteina – biljnih i životinjskih, piše Srpskainfo.
Jaja
Prema dijetetičarki Julie Epton, jaja se smatraju najboljim proteinom.
– Jaja su zlatni standard jer imaju najviše aminokiselina. Po pitanju biološke vrijednosti, jaja imaju 100 bodova, a govedina 80. Samo protein sirutke ima viši rezultat – 104 boda – pojasnila je.
Prsa peradi bez kože
Pileća i pureća prsa idealni su za izgradnju, popravak i održavanje mišićne mase jer prirodno imaju malo zasićenih masti i soli. Prsa peradi bez kože dobar su izvor vitamina B, koji je neophodan za sintezu DNK, proizvodnju energije i zdravlje mozga, a sadrži i antioksidans selen, koji je važan za imunitet i zdravlje štitnjače.
Losos i srdela
Ove masne ribe bogate su bjelančevinama i prirodno imaju malo soli i zasićenih masti, a istovremeno su izvrstan izvor omega-3 masnih kiselina.
Visokokvalitetni biljni proteini
Neki biljni proteini sadrže svih devet esencijalnih aminokiselina, ali većina ne.
– Ako ste vegan ili vegetarijanac, jako je važno jesti raznoliku prehranu kako biste zadovoljili osnovne potrebe – kažu nutricionisti.
Tofu
Tofu je potpuni protein koji sadrži svih devet esencijalnih aminokiselina. Izvrstan je izvor željeza i kalcija te je bogat izoflavonima, za koje se čini da pomažu u zaštiti od srčanih bolesti, osteoporoze i nekih vrsta raka.
Pistacija
Pistacija je jedan od orašastih plodova s najvećim sadržajem proteina. Takođe je dobar izvor vlakana i nezasićenih masti. Sva tri hranjiva sastojka u kombinaciji čine pistacije snažnim sredstvom za suzbijanje apetita koje vas može spriječiti da se prejedate.
Leća
Leći nedostaju esencijalne aminokiseline cistein i metionin, ali nemojte dopustiti da vas to spriječi da je uklopite u svoje obroke. Izvrstan je izvor biljnih proteina. Jedna šoljica osigurava oko 18 grama proteina i 15 grama vlakana za snižavanje kolesterola, što je gotovo trećina vaših dnevnih potreba za vlaknima.
– Ona je prepuna procijanidina i flavanola, koji su snažni antioksidansi s protivupalnim i neuroprotektivnim učincima – navode nutricionisti.
Svakako jedite raznovrsne biljne proteine kako biste osigurali svoje tijelo svim esencijalnim aminokiselinama koje su mu potrebne, piše Kliks.
