Kumin je začin koji se dobiva iz sjemenki biljke Cuminum cyminum. Ovaj zanimljiv dodatak jelima odlikuje se karakterističnim zemljanim, orašastim i toplim okusom. Korištenje kumina u pripremi jela karakteristično je za regiju Mediterana i jugozapad Azije. Osim toga, poznata je i njegova dugogodišnja upotreba u tradicionalnoj medicini.
Brojna naučna istraživanja potvrdila su neka od poznatih zdravstvenih blagodati kumina, poput održavanja zdrave probave i smanjenja infekcija uzrokovanih hranom.
Poboljšava probavu
Istraživanja su pokazala kako kumin može da pomogne da se ubrza probava, a jedan od načina na koji to postiže je utjecaj na povećanje oslobađanja probavnih enzima.
Osim toga, dokazano je da kumin može da smanji simptome sindroma iritabilnog crijeva.
Bogat je željezom
Sjemenke kumina prirodno su bogate željezom.
Samo jedna kašičica mljevenog kumina sadrži 1,4 mg željeza.
Pomaže u borbi s dijabetesom
Iako nije potpuno jasan mehanizam njegovog učinka i doza potrebna za blagotvorni učinak, pokazalo se kako kumin u obliku dodataka ishrani može da pomogne da se poboljša kontrola šećera u krvi, navodi Miss7Zdrava.
Poboljšava nivo holesterola
Istraživanja pokazuju da kumin kao dodatak ishrani može da poboljša nivo holesterola u krvi.
Ali, trenutno ne postoje dokazi koji bi potvrdili da li se postiže jednaki učinak korištenjem kumina kao začina.
Pomaže pri mršavljenju
Koncentrisani kumin u obliku dodataka ishrani može da poboljša gubitak tjelesne mase, pokazali su rezultati nekoliko studija.
