Uzgajivači i trgovci, nažalost, u utrci za profitom koriste vrlo upitne metode, od hranjenja peradi hemikalijama do injektiranja vode garnirane sumnjivim sredstvima u komade piletine, kako bi bila teža i time postigla višu cijenu.
Jedan od znakova na koje bi trebalo pripaziti pri kupovini lako je zamijeniti za sasvim običnu masnoću, ali ako pogledate malo bolje, razlika je itekako primjetna.
Ako na piletini, naročito prsima, vidite bijele pruge, vrlo je vjerovatno riječ o piletini koja je uzgojena na umjetan način. Prirodna masnoća kod kokoši je žućkasta, dok su bijele nakupine znak da je pile raslo brže nego je to normalno.
Takva piletina, osim što je uzgojena uz korištenje hemijskih sredstava, neće imati odgovarajuću teksturu.
Mišićna vlakna bit će joj grublja, što će rezultirati gumastim mesom, a ni okus se neće moći mjeriti s mesom kokoši uzgojene na prirodan način, piše Slobodna Dalmacija.
Stoga, vidite li piletinu s jasno vidljivim svijetlim prugama na mesu, pogledajte je malo bolje. Ako ste sigurni da nije riječ o sasvim običnoj masnoći, radije je zaobiđite. prneosi Radiosarajevo
