Sastojci za pikantni ljetni đuveč:
250 gr tofu sira ili dimljenog tofu sira
5 srednjih paradajza
1 stabljika celera
1 crni luk
1 paprika
1 kašičica mljevene aleve paprike
pola kašičice lumina
1 kašičica soli
1 kašika ulja
Priprema pikantnog ljetnog đuveča:
Ukoliko je tofu sir koji ćete koristiti pun vode procijedite ga ili ga uvijte u čistu krpu i stavite pod neki teži predmet (ovo obično nije potrebno ako koristite dimljeni tofu, on je suvlji). Ostavite oko sat vremena tako da voda izađe iz tofua i on postane suvlji. Nasjecite ga prvo na tanke kriške, a onda opet na vrlo tanke štapiće.
Zagrijte tiganj na vatri srednje jačine, te dodajte ulje, crni luk i papriku te kuvajte oko pet minuta. Zatim dodajte paradajz, celer i sve začine. Promješajte. Kuvajte još oko tri minuta. Dodajte tofu sir i sejtan. Poravnajte smjesu u tiganju i ubacite je u dobro zagrijanu rernu, na oko sedam minuta.
Služite dok je toplo, navodi “Ona”.
