Dijetetičarka Ketrin Bruking objašnjava:
“Supstance koje proizvode bakterije u crijevima mogu da putuju ili šalju signale nervima, kao što je vagusni nerv, direktno u mozak – pokrećući različite aktivnosti u mozgu koje mogu promijeniti raspoloženje, ponašanje, pamćenje i spoznaju”, izvještava EatingWell.
Ovaj proces funkcioniše u oba smjera jer signali iz mozga takođe putuju do crijjeva i utiču na mikrobiom. To znači da ono što jedemo može potencijalno uticati na naše misli, emocije i ponašanje, tvrde stručnjaci.
Takođe, vjerovatno ste čuli da fermentisana hrana sadrži korisne bakterije koje podržavaju zdravlje crijeva, ali ova hrana ne koristi samo crijevima – ona takođe može da podrži zdravlje mozga. Stoga su stručnjaci za ishranu izdvojili nekoliko vrsta fermentisanih namirnica koje bi trebalo da uključimo u ishranu za zdravlje mozga, prenosi B92.
1. Jogurt
“Jogurt je osnovna namirnica u mom frižideru, a njegova svestranost olakšava dodavanje u bilo koji obrok ili užinu”, kaže Bruking.
Nutricionistkinja i dijetetičarka Ejmi Kimberlen preporučuje jogurt jer sadrži probiotike koji, kako kaže, pomažu u održavanju zdravog mikrobioma crijeva, podržavaju proizvodnju neurotransmitera, smanjuju upalu i obezbjeđuju ključne hranljive materije koje štite i poboljšavaju funkciju mozga.
2. Kimči
Kimči je tradicionalno korejsko jelo napravljeno od fermentisanog povrća, bogatog probioticima. Studije sugerišu da specifični probiotici u kimčiju mogu poboljšati kognitivne funkcije i imati neuroprotektivne efekte. Osim toga, kimči je bogat vitaminom K i antioksidansima, poput vitamina C, koji jačaju imunitet i pomažu u zaštiti ćelija.
3. Kombuha
“Kombuha sadrži probiotike koji mogu pomoći u balansiranju mikrobioma”, kaže Kimberlain. Kombuha je takođe bogata polifenolima koji smanjuju oksidativni stres i mogu spriječiti neurodegenerativne bolesti, tvrde nutricionisti i naučnici.
4. Kefir
Kefir je fermentisano piće bogato probioticima. Istraživanja pokazuju da konzumiranje kefira može poboljšati relacionu memoriju, a ljudi koji su ga konzumirali povećali su koncentraciju korisnih bakterija u crijevima.
U zaključku, ova veza između crijeva i mozga naglašava koliko ishrana može uticati na ukupno zdravlje tijela, uključujući mozak. Uključivanje fermentisane hrane, kao što su jogurt, kimči, kombuha i kefir, u vašu ishranu može značajno pomoći u održavanju zdravlja crijeva i mozga.
