Bio on “običan” ili od posebne vrste brašna i sa sjemenkama, nije važno, sve dok njega ima u kuhinji, ne treba da brinemo šta ćemo jesti. A ipak, da li ste se nekad zapitali da li ga čuvate na pravi način?
Madelin Osten, bivša pekarka iz Majamija, otkrila je korisne savjete na koji način treba da čuvamo i skladištimo hljeb i da mu na te načine produžite rok trajanja.
Zamrznite hljeb radi dužeg očuvanja
“Zamrzavanje hleba je najbolji način da se ta hrskava vekna sačuva najduže moguće. Čvrsto umotajte u kesu za zamrzivač, bilo cijelu veknu ili isječene kriške. Ako se odlučite za kriške, onda vam je moj savjet da između kriški postavite papir za pečenje, kako se kriške ne bi zalijepile u zamrzivaču, a kasnije uzmete onoliko koliko vam treba”, rekla je Madelin, piše “Food and wine”.
Takođe, ona kaže da i te kese sprečavaju da se nakuplja voda u hljebu, posebno ako kasnije planirate da ga tostirate.
Čuvajte hljeb uvijek u papiru, nikada u plastici
“Svjež hljeb je najbolje pojesti u roku od dva do tri dana. Ako planirate da ga pojedete odmah, onda je najbolje da ga držite u papirnoj kesi. Iako se čuvanje u plastici čini kao prava ideja, ona zapravo podstiče rast buđi, što dovodi do toga da se hljeb mnogo brže pokvari i ne zadržava potrebnu svježinu”, kaže Madelin.
Kutije za hljeb su vaši prijatelji
Kutije za hljeb su odličan način za čuvanje hljeba i zabavan način da dodate stil kuhinji. Imaju male rupe u sebi, koje omogućavaju samo malo vazduha da cirkuliše, sprečavajući hljebu da propadne.
Precizno mjesto za skladištenje je ključno
“Gdje čuvate veknu može biti jednako važno kao i način na koji je čuvate. Hljeb ide u frižider, zar ne? Razmislite ponovo. Držanje hljeba u frižideru će dovesti do toga da se hljeb osuši ukoliko ga držite u papirnim kesama, a ako hljeb držite u plastičnim kesama – takođe će doći do istog ishoda. Najbolje je da hljeb čuvate u hladnom i suvom dijelu kuhinje”, kaže ona.
Kupite kese za hljeb za višekratnu upotrebu
“Ako tražite svestraniji ili ekološki prihvatljiviji način da sačuvate hljeb, isprobajte vreću za hljeb za višekratnu upotrebu. Mnoge se peru u mašini i korisne su za zamrzivač. Ovo može biti dobra alternativa papirnoj kesi koja se može pocijepati. Svakako su odlična investicija”, prenosi Ona
