Kokice su omiljena grickalica za svaku priliku – od filmskih večeri do brzih užina. Ipak, često se dogodi da budu gnjecave, previše masne ili da ne “iskoče” kako treba. Tajna najjačih kokica krije se u jednostavnom triku koji će ih učiniti savršeno hrskavim i ukusnim.
Osnova je pravi izbor ulja
Umesto običnog suncokretovog, koristite kokosovo ulje – ono ima visoku tačku dimljenja, što znači da će kokice iskočiti ravnomerno i dobiti poseban, suptilan ukus. Na srednje jakoj vatri zagrejte dve kašike ulja u dubokoj šerpi s poklopcem, a zatim dodajte nekoliko zrna kukuruza. Kada ta zrna iskoče, ulje je spremno za ostatak kukuruza.
Prije nego što ubacite kukuruz za kokice, dodajte kašičicu sode bikarbone u ulje. Ovo je trik koji će omogućiti zrnima da se bolje “otvore” i budu izuzetno lagane i hrskave. Poklopite šerpu i lagano je tresite kako biste osigurali da svi komadići iskoče ravnomerno.
Na kraju, dok su još tople, dodajte im poseban preliv. Pomešajte istopljeni puter sa malo mlevene paprike, belog luka u prahu i prstohvatom soli. Ako ste ljubitelj slatkog, možete dodati istopljeni karamel ili čokoladu.
Rezultat su kokice koje su savršeno hrskave, aromatične i nezaboravno ukusne. Ovaj trik je idealan za sve one koji žele da unaprede ovu klasičnu grickalicu i ostave utisak na društvo, prenosi informer.
