Sastojci:
10 jabuka
500 g šećera
500 ml vode
150 g mljevenih oraha
limunov sok
1 kašika mlijeka
1 kesica vanilinog šećera
slatka pavlaka ili šlag, prema volji
Priprema:
Oljuštite sve jabuke i izvadite lagano i precizno kostice i središnji dio.
Prvo napravite sirup tako što ćete da sipate u veliku šerpu vodu, šećer i limunov sok.
Kada sirup proključa spustite u njega lagano jabuke i kuvajte ih oko 15 minuta. Vodite računa da budu kuvane, ali i dovoljno čvrste da se ne raspadnu,pišu Nezavisne
Izvadite jabuke iz sirupa i ostavite ih da se ohlade na sobnoj temperaturi.
Zatim zagrijete mlijeko i sipajte u njega vanilin šećer i tako vrelo prelijte preko mljevenih oraha. Dobro izmješajte smjesu i sa njom napunite udubljenje u jabukama.
Običaj je da se odozgo tufahije ukrase sa slatkom umućenom pavlakom ili šlagom, ali nije obavezno. Obavezno je da ih držite u frižideru da se lijepo stegnu do posluživanja.
