Sastojci
Kakao kora:
- 6 jaja
- 11 kašika šećera
- 5 kašika hladne vode
- 5 kašika brašna
- 5 kašika mljevenih oraha
- 1 kašika kakaoa
Svijetla kora:
- 2 jaja
- 2 kašike šećera
- 2 kašike brašna
Karamel:
- 7 kašike šećera
- 2 kašike maslaca
Fil:
- 5 jaja
- 14 kašika šećera
- 4 kašik ness kafe
- 400 g margarina
- 4 kašike šećera u prahu
Glazura:
- 150 g čokolade za kuhanje
- 50 g margarina
- 4 kašika mlijeka
Priprema:
Ulupajte bjelanca pa dodajte šećer, žumanca jedno po jedno, postepeno vodu uz stalno mješanje. Na kraju dodajte brašno pomješano sa kakaom i mljevenim ili sjeckanim orasima. Pecite u kalupu otprilike 25cm x 35cm na 180 stepeni.
Karamel:
U šerpi, rastopiti šećer, a na kraju dodajte margarin, mješajući na laganoj vatri 2 minuta. Razvucite tanko ili isprskajte ovom smjesom pečen biskvit pa pripremajte drugi dok se karamel i kora hlade.
Ulupajte bjelanca uz dodavanje šećera, pa žumanca i na kraju brašno. Pecite u istom kalupu na 180 stepeni 10 – 15 minuta.
Krem:
Ulupajte jaja sa šećerom i ness kafom pa stavite na paru da se kuha dok se malo ne zgusne. Ostavite da se ohladi. Ulupajte margarin sa šećerom u prahu pa mu postepeno dodavajte ohlađen krem.
Ovaj krem premažite preko prve kore i karamela pa odozgo stavite svijetlu koru. Stavite sve sastojke za glazuru u šerpu i stavite na vatru da se otapa.
Kad provri uz mješanje kuhajte 2 minute pa sklonite da se prohladi. Da ne bude baš jako vrelo onda premažite preko svijetle kore. Ova glazura je nešto mekša jer se dodaje mlijeko, ako želite čvrstu, onda je pravite bez mlijeka. Ostavite kolač da odstoji par sati pa poslužite, prenosi sajt “Brzi kolači“.
