Sastojci
900 gr brašna
300 ml toplog mlijeka
300 ml tople vode
20 gr soli
20 gr svježeg kvasca ili 10 gr suvog kvasca
maslinovo ulje
sjeckani peršun
Priprema
Pomešajte brašno i so pa dodajte kvasac, dobro razmrvljen. U to usipajte mlijeko i vodu pa zamesite meko testo. Prekrijte posudu krpom ili poklopcem i ostavite da naraste.
Nakon dizanja testo izvadite iz posude i stavite na radnu ploču koju ste posuli brašnom. Razdelite ga na osam delova pa od njih napravite kuglice. Svaku razmesite tako da ima nekih 20 cm.
Pecite svaki komad u tiganju sa obe strane dok se somun ne naduje i dobije zlatnu boju. Na kraju svaki somun premažite maslinovim uljem u koje ste umešali naseckani peršun.
