Svjetski kuhari savjetuju da je iskoristimo za pripremu soseva. Oni tu tečnost nazivaju pravim zlatom jer je koriste za prirodno zgrušavanje soseva koje prave bez ikakvih dodataka.
Može i da se zamrzne ako vam nećete odmah da je koristite. Možete je sipati i u kalupe za led, pa kockicu iskoristite svaki put kada pravite neki sos ili krem čorbu.
Kulinarski eksperti naglašavaju i da je najčešća greška koju pravimo kada kuhamo testeninu ta što je stavimo u vodu tek nakon što ona proključa. Trik je u tome da voda i testina treba da se istovremeno zagrijavaju. Najbolji način da pripremite tjesteninu je da je stavite u hladnu vodu, u odgovarajućoj dubljoj posudi.
