I još kad se dodaju krompirići… nema ničeg slasnijeg.
Međutim, čak i iskusnim domaćicama se dogodi da pileća kožica ne bude hrskava onako kako bismo željeli.
I zato, primenite ovih nekoliko trikova i uživajte u ukusu domaćeg pečenog pileta sa rumenom hrskavom kožicom.
– Prije ubacivanja pileta u rernu, dobro ga posušite ubrusom, a zatim ga začinite.
– Meso se soli nekoliko sati prije, li noć pred pečenje.
– Meso, tokom pečenja, treba češće da se okreće, podliva i premazuje sosom u kojem se peče.
– Temperatura rerne, na početku, mora da bude jaka, ili da se meso malo proprži u tiganju, kako bi porumenelo sa svih steana i da bi mu toplota zatvorila pore. Nakon toga ga pecite na umjerenoj temperaturi.
– Da kožica mesa ne bi zagorjela, u sredini ili pred kraj pečenja treba ga prekriti alufolijom. Malo prije kraja je skinite, da se meso lijepo zapeče.
SAVJET: Za pečenje je bolje uzeti mlado pile, a starija živina je dobra za kuvanje ili dinstanje.
