Da biste očuvali što više zdravih sastojaka u špinatu, potrebno je da ga što kraće kuvate, a naročito da ga ne izlažete visokoj temperaturi, piše Stvarukusa.rs
Najjednostavniji način za pripremu špinata jeste blanširanje. To podrazumjeva da ga na kratno ubacite u ključalu, blago posoljenu, vodu – biće dovoljno par minuta. Promiješajte par puta i odmah procedite. Naravno, prije blanširanja ga dobro operite.
Nakon toga ga pripremite na uobičajeni način: Zagrijjte na tiganju malo ulja i propržite sjeckan bijeli luk. Dodajte kašiku brašna i promješajte da samo pobijeli. Promiješajte. Kad se sve zagrije i počne da se zgušnjava, dodajte malo po malo mlijeko. Zatim dodajte blanširani špinat i začine pa servirajte uz ručak.
Najbolje je napraviti količinu koju ćete odmah pojesti jer se ne savjetuje podgrijavanje.
