Studija koja je objavljena pratila je učesnike koji su vodili “zapadnjačku” ishranu, koja je bogata crvenim mesom, prerađenom hranom, rafinisanim žitaricama i šećerom, i one koji su vodili “tradicionalnu” ishranu, koja se uglavnom sastoji od mahunarki, povrća, voća, živine, ribe i integralnih žitarica.
Nakon 18-godišnjeg praćenja, otkrili su da su oni koji su se pridržavali tradicionalne ishrane imali 17 odsto smanjeni rizik od mortaliteta i 28 odsto manji rizik od smrti od kardiovaskularnih bolesti.
A jedna od najboljih “tradicionalnih” namirnica koju možete da jedete da biste doživeli stotu je pasulj.
Naučnici su proučavali svjetske plave zone, koje su oblasti sa najviše ljudi koji žive do 100 godina, i otkrili su mnoge sličnosti u ishrani i načinu života od kojih je jedan njihov unos mahunarki.
Jedna od ključnih zajedničkih stvari dugovječnih ljudi je jedenje više biljaka, sa velikim naglaskom na pasulj.
Pasulj je prepun proteina i vlakana biljnog porijekla i skoro da ne sadrži masti. Na primjer, u jednoj šolji crnog pasulja ćete konzumirati 15 grama proteina, 15 grama vlakana i manje od jednog grama šećera i masti.
Konzumiranje odgovarajućeg nivoa vlakana povezano je sa dužim, zdravijim životom, a prema Američkom gerontološkom društvu, utvrđeno je da smanjuje rizik od depresije, hipertenzije, dijabetesa, pa čak i demencije.
Pasulj takođe sadrži snažan antioksidans zvan polifenol, za koji su istraživači otkrili da takođe može pomoći u zdravom starenju.
Polifenol se nalazi u mnogim različitim vrstama pasulja (crni, bubrežni, crveni, pinto) i dokazano je da ima protivupalno i antidijabetično dejstvo, piše Eat dis, a prenosi Zadovoljna.rs.
