U našoj kulturi važi pravilo da je ogroman grijeh bacati stari hljeb čak i kada stoji poslije par dana. U susret starom pravilu, ovaj savijet će vam pomoći da sačuvate hljeb.
Kada kupimo hljeb, mislimo da ćemo ga pojesti kroz dva dana, ali često se desi da jedemo van kuće, ili prosto napravimo jelo u kom nema potrebe za njegovim dodatkom. Ovaj trik vaš bajat hljeb pretavara u mekan ukusan hljeb. Istina je da kada je korica hljeba tvrda, ona je još uvijek mekana iznutra, a jestiv nije kada totalno otvrdne.
Kako ovo funkcioniše?
U veliku šerpu (mora da stane cijeli hljeb) naspite vodu da tek prekrije dno, otprilike pet cm vode.
Zagrijte vodu da počne lagano da pari.
Zatim u drugu posudu sipajte vodu, a u nju hjleb. Hljeb ne smije nikako da dodiruje vodu.
Poklopite šerpu, tako da je potpuno zatvorena, kako bi se stvorila para.
Hljeb ostavite da se ,,kuha” na pari na slaboj vatri oko deset do petanest minuta.
Izvadite ga iz šerpe i ostavite ga deset minuta sa strane, a zatim uživajte u njegovoj mekanoj strukturi.
