Prilikom držanja ulja pored šporeta, koji je izvor toplote, može doći do oksidacije.
“Vrućina bi potencijalno mogla da oksiduje ulje, a oksidacija je užasno štetna, ali osim ako ne držite ulje tačno iznad ploče šporeta ili imate jako vruć pult, onda govorimo o razlici od nekoliko stepeni“, istakla je ljekarka Kejt Šanan kako prenosi Mindbodygreen, pa objasnila da držanje ulja pored šporeta neće značajno skratiti rok trajanja ove namirnice, ali da to ne bi trebalo raditi.
Hladnija i tamnija mesta za skladištenje i čuvanje ulja znatno su bolja opcija jer kiseonik, svijetlost i toplota najbrže razgrađuju ulje. Stoga, ostava zvuči kao mnogo bolja opcija, piše Krstarica.
