Uz nekoliko trikova i savjeta i vaš pire krompir će biti najkremastiji, najnježniji, pjenast sa puno ukusa.
Pogrešan izbor krompira je najčešća greška
Za pripremu pire krompira uvijek izaberite one sa visokim procentom skroba, tzv. brašnaste krompire koji su savršeni za gnječenje. Krompiri ove sorte imaju prirodan ukus i kremastu, gustu konzistenciju.
Stavljate krompir u vruću vodu
Ovo je takođe jedna od glavnih grešaka. Prilikom pripreme, krompir prelijte hladnom vodom, dodajte so, a zatim ga stavite da se kuvha. Potapanjem odmah u vruću vodu, krompir će spolja omekšati, dok će iznutra ostati “živ”.
Kuhate krompir u komadu
Krompire uvijek sjecite na jednake komade, kako bi se brzo i ravnomerno skuhali. Time izbjegavate da kao rezultat dobijte kombinaciju prekuhanih i sirovih krompira.
Nedovoljno skuhan ili prekuhan krompir
Budite strpljivi i sačekajte da se krompir skuha, nemojte ga procijediti prerano. Od nedovoljno skuhanog i tvrdog krompira dobićete pire pun grudvica.
Takođe, problem može da bude i krompir koji je prekuhan. Takav krompir će upiti veliku količinu vode, a rezultat će biti kašasti i bezukusan pire.
Koristite mlijeko pravo iz frižidera
Dodavanje hladnog mlijeka u vruć krompir nije dobra ideja. Prije sipanja uvijek gledajte da mlijeko bude zagrejano, a maslac odstajao na sobnoj temperaturi, kako biste izbjegli da dobijete mlaku kašu, što svakako nije cilj.
