Priprema
Kolač se sastoji od posipa od mrvica, “tijesta” od griza, to jest pšenične krupice te nadjeva od šljiva. Kreće se s pripremom nadjeva od šljiva koji se treba malo prohladiti. Šljive očistite i narežete. Stavite sa šećerom na laganu vatru da kuha 20 minuta.
Lagano miješate, na kraju se može štapnim mikserom usitniti skroz, no možete ostaviti da ima malo komadića. Na kraju dodate gustin razmućen s vodom. Ostavite da se ohladi, a za to vrijeme napravite posip tako da mrvice sa šećerom popržite na maslacu do zlatnožute boje.Zadnja faza pripreme slojeva je griz. U posudi pomiješajte griz i šećer s dijelom mlijeka. Ostatak mlijeka stavite kuhati. Kad prokuha, stavite griz. Kuhajte da se zgusne, pa dodajte maslac. Mora biti toplo.
U vatrostalnu posudu stavite mrvice na dno, preko toga griz pa pekmez i fil od šljiva. Gore opet posipajte mrvicama. Hladi se barem sat vremena u hladnjaku, pa se reže na kocke ili krugove, kako je to učinila naša čitateljica čiji je ovo recept.
Sastojci
Posip
200 gkrušnih mrvica
4 žlicešećera
60 gmaslaca
Nadjev od griza
1jaje
90 gmaslaca
230 ggriza
2vanilin šećera
10 žlicašećera
1 lmlijeka
Nadjev od šljiva
1 kgšljiva
3 žlicešećera
2vanilin šećera
3 žlicegustina
malo vode
2 žlicepekmeza
Priprema
1
Nadjev od šljiva
Šljive očistite i narežite. Stavite sa šećerom na laganu vatru da kuha 20 minuta.
Lagano miješajte, na kraju se može štapnim mikserom usitniti skroz. Dodajte gustin razmućen s vodom. Ostavite da se ohladi.
2
Posip
Za to vrijeme mrvice sa šećerom popržite na maslacu do zlatnožute boje.
U posudi pomiješajte griz i šećer s 200 ml mlijeka. Ostatak mlijeka stavite kuhati.
Kad prokuha, stavite griz. Kuhajte da se zgusne, pa dodajte maslac. Mora biti toplo.
3
Slaganje
U vatrostalnu posudu stavite mrvice na dno, preko toga griz pa pekmez i fil od šljiva. Gore opet posipajte mrvicama.
Ohladite barem 1 sat u frižideru.
