Kako biste ubrzali proces, preporučuje se da prije zamrzavanja meso spakuje u vrećice i pritisne kako bi bilo što tanje. Na taj način će se meso brže odmrznuti kasnije.
Najvažnije je zapamtiti da mljeveno meso nikada ne odmrzavate u vrućoj vodi ili na pultu, jer na taj način meso postaje podložnije bakterijama koje mogu izazvati trovanje hranom. Iako ponekad vrijeme ne dopušta ovu metodu, odmrzavanje mljevenog mesa u frižideru smatra se najpouzdanijim. Ova metoda omogućava najveću kontrolu nad temperaturom i drži meso izvan opasne zone u kojoj se bakterije mogu brzo razmnožavati.
Kako je najsigurnije?
Za brže odmrzavanje, koje zahtjeva više pažnje, mljeveno meso možete preliti hladnom vodom ili ga potpuno potopiti u hladnu vodu. Važno je osigurati da je pakovanje mesa hermetički zatvoreno kako biste spriječili ulazak bakterija. Ako meso potopite, vodu mijenjajte svakih 30 minuta. Ova metoda omogućava da se manja pakovanja mesa odmrznu za sat vremena ili manje, ali meso treba odmah pripremiti nakon odmrzavanja.
Najbrži način za odmrzavanje mljevenog mesa je korišćenje mikrotalasne. Prije toga, uklonite ambalažu koja nije otporna na toplotu i stavite meso u posudu prikladnu za mikrotalasnu pećnicu. Ako koristite ovu metodu, meso takođe treba odmah kuvati nakon odmrzavanja, piše Najžena.alo.rs.
