Med je globalno poznat zbog svoje prirodne slatkoće i brojnih zdravstvenih prednosti – bogat je vitaminima, mineralima i antioksidansima.
Međutim, s porastom krivotvorenih proizvoda ili proizvodnjom i distribucijom lažnog meda na tržištu, mnogi se pitaju kako prepoznati pravi med. Prepoznavanje pravog meda važno je kako biste bili sigurni da ćete dobiti sve njegove prednosti i da ne konzumirate proizvod pun aditiva ili umjetnih sastojaka.
Jednostavni načini za prepoznavanje pravog ili lažnog meda:
1) Provjerite sastojke na etiketi
Pravi med trebao bi imati samo jedan sastojak naveden: med, prema izvješću FDA. Ako naljepnica navodi aditive kao što su glukoza, visokofruktozni kukuruzni sirup ili drugi zaslađivači, vjerojatno nije čist. Neke robne marke mogu dodati te tvari kako bi smanjile troškove, ali one značajno smanjuju nutritivnu vrijednost proizvoda, prenosi N1.
2) Test s vodom
Jedan od najjednostavnijih načina provjere čistoće meda kod kuće je test s vodom.
Uzmite čašu vode. Dodajte čajnu žličicu meda u vodu. Promatrajte kako se med ponaša.
Ako se med brzo otapa i raširi u vodi, vjerojatno je krivotvoren. Pravi med, zbog svoje guste konzistencije, potonut će na dno čaše i treba mu vremena da se otopi. To je zato što čisti med ima veću viskoznost i ne miješa se lako s vodom.
3) Test na palcu
Test palcem još je jedna brza metoda za provjeru pravog meda
Stavite malu kap meda na palac. Promatrajte ostaje li na mjestu ili se širi.
Pravi med je gust i ostat će na mjestu, dok će se lažni med, koji je tekućiji, raširiti ili otjecati s vašeg palca. Ovaj jednostavan test može vam dati trenutnu indikaciju čistoće meda.
4) Toplinski test
Toplinski test uključuje lagano zagrijavanje male količine meda.
Stavite malu količinu meda u žlicu. Lagano zagrijte na plamenu.
Pravi med će se brzo karamelizirati i pustiti dobru aromu. S druge strane, krivotvoreni med možda se neće karamelizirati ili zagorjeti te može proizvesti mjehuriće ili pjenu zbog prisutnosti umjetnih sladila.
