Naučno je dokazano postojanje hormona koji se zove irisin, a upravo žitarice izazivaju sintezu tog hormona koji normalizuje insulin.
– Organizam voli da budemo debeli. Imamo milion načina kako da gomilamo masti, a ni jedan efikasan način da je se riješimo. Zato je strašno teško držati dijetu i stalno ste gladni, nezadovoljni i depresivni. O tome se vrlo malo priča. Priroda favorizuje debljinu. Imamo dokaze da su oni koji su gojazni mnogo vitalniji – kaže prof. dr Branimir Nestorović.
On navodi da je prije par mjeseci izašao naučni rad u kojem su ispitivali smrtnost pacijenata koji su operisani, i da se ispostavilo da umjereno gojazni ljudi dva puta manje umiru poslije teških kardiohirurških operacija, nego mršavi, “jer je priroda predvidjela da budemo malo debeli zbog termoregulacije, da održavamo dobru težinu”.
– Ako želite stvarno da izbjegnete štetne efekte gojaznosti, to je stvarno lako, prvo ne unosite prevelik broj kalorija. Treba uzimati kvalitetne kalorije, proteinski doručak, što više voća i povrća, držati stroge dijete je jako teško. Ja to volim da pričam studentima u knjizi Vokija Kostića “Kako sam pojeo sebe” i on priča kako je pisao muziku za film “Ko to tamo peva”, pa su mu doktori zabranili da jede sve – ne smiješ masno, ne smiješ vako, ne smiješ nako, i on danima sjedi za klavirom bije po onom klaviru i uglavnom izlaze posmrtni marševi neprekidno i na kraju jedan dan njemu pukne film njemu i smaže jedan jagnjeci butić sa krompirom i napiše kompletno muziku za film – objašnjava doktor.
Prema njegovim riječima gladovanje izaziva depresiju i veoma je teško izbjegavati hranu, ali postoje alternative, a jedna od jednostavnih i najefikasnijih je hrono dijeta.
– A to je normalna ishrana u toku dana, poslije 6 uveče ništa, samo voda, ili samo čaj nezaslađen. Poslejdnjih godina jako je popularan taj dvodnevni post, a to je naš post u pravoslavlju, dvodnevni post se sastoji od toga da dvaput nedjeljno uzimate 500 kalorija. Ako se zna da otprilike 2.000 kalorija treba čovjeku za normalno funkcionisanje, to je baš elementarno. Ovsena kaša, par voćki, dva puta nedjeljeno. Najvažnije je izbjeći efekat gladovanja, gdje se čezne za hranom, sanjate hranu i odjednom puknete i ispraznite frizider, prejedete se – savjetuje Nestorović i dodaje da taj dan kad gladujete imuni sistem doživljava nevjerovatnu stimulaciju.
– Naučno je dokazano da kad pojedete nešto, tijelo oslobađa dopamin i to nas čini zadovoljnim. Problem kod ljudi koji su gojazni jeste što uzimaju veće količine hrane koja dovodi do prekomjerne stimulacije želuca, tada se dopamin sve manje luči i oni moraju da pojedu sve više i više da bi doživjeli to zadovoljstvo. Taj efekat se stalno smanjuje i oni moraju da jedu sve više. I u mozgu se stvara sve manje dopamina, takođe prestaje da se luči hormon leptin, takozvani hormon sitosti i više nemaju osjećaj zadovoljstva nakon jela i opet su gladni.
– Zato nije loše na kraju obroka uzeti neke integralne žitarice jer je naučno dokazano postojanje hormona koji se zove irisin, a upravo žitarice izazivaju sintezu tog hormona koji normalizuje insulin, jer mi smo gladni od povišenog nivoa insulina, tako da nije loše na kraju obroka popiti cašu crnog vina i uzeti neke integralne žitarice – zaključuje dr Nestorović, prenosi “Republika“.
