Među namirnicama koje se izdvajaju po sadržaju selena su orašasti plodovi, plodovi mora, meso, jaja, žitarice, a daleko najveći sadržaj selena pronađen je u brazilskim oraščićima.
Selen je esencijalni mineral u tragovima vrlo važan za zdravlje, a iako nam je potreban u relativno malim količinama, nužan je za mnoge tjelesne procese: utječe na pravilan rad mozga i kognitivnu funkciju, zdrav imunosni sustav, na plodnost muškaraca i žena. Sudjeluje u prevenciji kardiovaskularnih bolesti, pridonosi metabolizmu hormona štitnjače i sintezi DNK te pomaže u zaštiti od oksidativnih oštećenja i infekcija.
RAZNOVRSNA PREHRANA
Odgovarajući unos selena možemo osigurati pravilnom prehranom. Od namirnica koje se izdvajaju po količini selena u svom sastavu su orašasti plodovi, plodovi mora, meso, jaja, žitarice, a daleko najveći sadržaj selena pronađen je u brazilskim oraščićima. Međutim, količina selena u biljnoj hrani varira ovisno o koncentraciji i sadržaju ovog minerala u zemlji u kojem je uzgojena i zato je važno jesti raznovrsnu prehranu, a to znači više od jednog dobrog izvora ovog minerala.
ISTRAŽIVANJA
Uz već navedene uloge, selen je i moćan antioksidans, sprečava oštećenje stanica koje uzrokuju slobodni radikali, bori se protiv oksidativnog stresa povezanog s kroničnim bolestima poput bolesti srca, Alzheimerove bolesti, kao i preranog starenja i rizika od moždanog udara.
Istraživanja su pokazala da pored smanjenja oksidativnog stresa u tijelu, selen pomaže smanjiti rizik od određenih vrsta raka. Pregledom 69 studija koje su obuhvatile više od 350 tisuća ljudi otkrilo se da visoka razina selena u krvi posebno zaštitno djeluje u prevenciji karcinoma dojke, pluća, debelog crijeva i prostate.
Važno je ipak napomenuti da je taj učinak povezan samo sa selenom dobivenim hranom, a ne iz dodataka prehrani. Međutim, neka istraživanja sugeriraju da selen kao nadopuna može smanjiti nuspojave kod osoba koje su podvrgnute radioterapiji.
POMAŽE MENTALNOM ZDRAVLJU
Pokazalo se da prehrana bogata selenom sprječava mentalni pad osoba starije dobi i usporava gubitak pamćenja kod ljudi s Alzheimerovom bolesti. Nekoliko je studija pokazalo da bolesnici s Alzheimerovom bolesti imaju niže razine selena u krvi, a pomoću dodataka sa selenom usporava se njihov nagli kognitivni pad.
NE SMIJE SE PRETJERATI
Iako je selen prijeko potreban za zdravlje i vrlo je rijetka pojava njegova viška u organizmu, pretjerivanje s dodacima prehrani može biti opasno. Zapravo, konzumiranje visokih doza selena može biti toksično, što izaziva gubitak kose i vrtoglavicu, čak i smrtonosno. Stoga je važno držati se preporučene doze od 55 mcg dnevno i ne prelaziti tu količinu.
NISKE RAZINE U VEZI SU S POVEĆANIM RIZICIMA
Brojna su istraživanja potvrdila moć selena za zdravlje. Hrana bogata selenom pomaže zdravlju srca, a s druge strane, niske razine ovog minerala povezane su s povećanim rizikom od bolesti koronarnih arterija. Na primjer, pregledom 16 studija koje su obuhvatile više od 433 tisuće ljudi s koronarnom bolesti srca pokazalo se da uzimanje selena u obliku dodataka smanjuje razinu upalnog markera CRP. To pokazuje da selen može pomoći smanjiti rizik od srčanih bolesti smanjenjem upale i oksidativnog stresa u tijelu,piše Gloria.hr.
