Umjereno konzumiranje ove vrste mesa vam neće naštetiti, ali liječnik Mike Bohl za Eatthis objašnjava da ova vrsta mesa, bez obzira na dobrobiti i činjenicu da mnogi vole crveno meso, nije za svakoga.
Naime, postoji i druga, ne tako korisna strana konzumacije crvenog mesa, kaže Bohl. „Kada većina ljudi pojede odrezak tijelo će ga apsorbirati i iskoristiti što mu treba, recimo za gradnju mišića i proizvodnju krvi. No nažalost, odrezak je bogat i zasićenim mastima, a redovito konzumiranje crvenog mesa povezano je s visokim holesterolom, srčanim bolestima i rakom, osobito rakom debelog crijeva“, navodi Bohl.
Zdravstveni problemi povezani s crijevima
Iako je većinu namirnica dobro konzumirati u umjerenim količinama, odrezak može kod ljudi s osjetljivim želucem izazvati probleme jer će njihova osjetljiva probava imati više problema s probavljanjem crvenog mesa. „To je zato što gastrointestinalni problemi otežavaju probavu crvenog mesa”, kaže Bohl. prneosi “Hayat“.
Velikim količinama masne hrane, poput odreska i crvenog mesa, potrebno je duže vrijeme da se isprazne iz želuca. Prvi znak ovog problema je nadutost i nelagoda, koji su posljedica viška toksina koji se skupljaju u probavnom traktu.
Alergija na crveno meso
“U pitanju su oni koji nikada ne bi trebali pojesti odrezak ako znaju da će u kratkom roku imati alergijsku reakciju”, objašnjava dr. Bohl.
Alfa – gal sindrom, koji je otkriven tek prije nekoliko godina, definira se kao vrsta alergije na životinjske proizvode, posebno na crveno meso. Iako je ova vrsta alergije vrlo rijetka, simptomi poput svrbeža, ljuštenja kože, curenja nosa, glavobolje, bolova u želucu, proljeva, povraćanja i oticanja usne, jezika i grla pojavljuju se u roku nekoliko minuta nakon konzumacije odreska.
Dijabetes
Odrezak i većina crvenog mesa su bogati zasićenim mastima, objašnjava dr. Cedrina Calder za Eatthis te dodaje da to može akumulirati LDL kolesterol i povećati krvni pritisak. “Ljudi s dijabetesom imaju povećan rizik od srčanih bolesti, tako da izbjegavanje odreska sprečava dodatno povećanje njihovog rizika”, kaže ona.
Američka udruga za dijabetes savjetuje da pacijent ne bi trebao konzumirati više od 20 g masnoća, a u jednom se odresku može nalaziti oko 19 grama. Ako znamo da dijabetes povećava rizik od visokog krvnog pritiska, jasno je da ga ne bi trebali često imati na tanjiru.
Porodična anamneza raka debelog crijeva
Često jedenje crvenog mesa može biti štetna za one koji nose određene gene, a odrezak ili slični komadi crvenog mesa su povezani s razvojem nekoliko različitih karcinoma, posebno s rakom debelog crijeva, kaže dr. Calder i upozorava “Ako imate porodičnu povijest raka debelog crijeva, možda bi bilo pametno izbjegavati odrezak.”
Prema Harvard Healthu, ljudi koji jedu 140 g odreska dnevno, povećavaju rizik od razvoja raka debelog crijeva za 28%. S obzirom na to, umjesto odreska u svoju prehranu dodajte namirnice poput piletine ili ribe, piše Centar zdravlja.
