Traže se kuvari, konobari, pizza majstori, šankeri, pomoćni radnci u kuhinji… Oglasi za ovakve poslove iskaču na sve strane.
Radnici sa iskustvom odlaze na bolje, sezonski rad u Hrvatsku, a mnogi i za stalno u Sloveniju ili Njemačku, piše “Buka.com“.
Nerijetko ugostiteljske objekte napušta cijela grupa radnika, od konobara do kuvara odlazeći na rad u inostranstvo.
Zbog toga su mnogi lokali već mjesecima oblijepljeni oglasima u kojima se traže radnici i kako sad izgleda situacija, neće ih ni pronaći.
Jer, najveći dio poslodavaca u ugostiteljstvu u BiH nepoštuje svoje radnike.
Plaćaju ih mizerno! Tako se plata jednog konobara kreće u prosjeku oko 630 KM.
Neuplaćuju im se doprinosti. Najveći broj ih je prijavljen na minimalac. Moraju da rade po 12 sati, a poslodavac ih plaća za samo 4.
Sve ovo je dovelo do masovnog odlaska ugostiteljskih radnika u inostranstvo.
“I zato, kad poslodavci kažu da nema radnika, bolje da se zapitaju zašto ih nema”, kaže Željko Tatić predsjednik Udruženja ugostitelja Republike Srpske.
On u razgovoru za BUKU pita: “Da li je ovdje problem u radnicima ili poslodavcima?”
I odmah odgovara:” Naravno da nije u radnicima. Dok god poslodavci budu maksimalno izrabljivali radnike i za to im plaćali minimalac ljudi će odlaziti odavde”.
On priča da su uslovi za rad u većini ugostiteljskihobjekata katastrofalni.
“Ljudi u ugostiteljstvu u cijeloj BiH rade po 12-13 sati. Tako je i u Banjaluci i u Sarajevu, Tuzli, Mostaru. Nema razlike. Zato kad mi poslodavci kažu kako se u inostranstvu radi puno i da se zato puno i zarađuje, dok su ovdje neradnici… “
Drugo, on nam je iznio i jedan poražavajući podatak koji na najbolji način otkriva pozadinu cijelog problema “nedostatka radnika”.
Kako nam je ispričao, čak preko 50 odsto ugostitelja u Banjaluci nema ovjerenu zdrvstvenu knjižicu, a većina ih je prijavljena na minimalac.
“Ovaj podatak je poražavajuć. Za to su krivi i poslodavci i država. Pa, ja radim 30 godina u ugostiteljstvu, a imam oko 5 godina radnog staža. Zato u nedostatku stručnih inspekcijskih organa poslodavci koriste to maksimalno i to na račun radnika. Ovdje niko nema noćni rad u ugostiteljstvu, a ko to radi samo do 22 časa”, kaže Tatić i naglašava:
“Ovdje je pitanje da li se radnik poštuje ili ne. Ta priča nema radnika ne pije vode. Ljudi moji, ima radnika, ali prema njima se treba ponašati kao prema radnicima, a ne robovima. Pa da li je normalno da je 500 do 600 maraka plata? Naravno da nije. Neka živi sa tom platom taj poslodavac koji je isplaćuje svojim radnicima”, rekao je on.
“Poštujem ja ugostiteljske lokale koji nemaju puno prometa pa rade gazde, ali nemojte više te priče o tome da nema radnika. Ima, ali platite radnika.
Ako nećete zatvorite lokale i pustite ljude da odlaze u Sloveniju ili Hrvatsku.”
Tatić kaže da je sa jedne strane i dobro što je došlo do ovolikog odlaska radnika u inostranstvo jer će se napokon nešto morati mijenjati.
“Meni je drago što je do ovog došlo, jer će sad prvi put ugostitelji postavljati uslove za svoj rad. Pa će sad moći i tražiti da budu prijavljeni na puno radno vrijeme, da određuju koliko će da rade i slično”, kaže on i dodaje:
“Očekujem da će se uskoro mnogi poslodavci morati odlučiti hoće li da poštuju i plaćaju radnike ili će zatvoriti lokale. Sve je na njima!”
