Tvorcem dijete bez ugljenih hidrata smatra se naučnik Atkins, pa se po njemu ova dijeta naziva i Atkinsova dijeta. Potpunim isključivanjem ugljenih hidrata iz ishrane, ili ograničavanjem unosa na svega 15 – 20 grama dnevno, prva je stavka koje bi se trebalo pridržavati. Osim toga, neophodan je pojačan unos proteina, kao i vitamina A, C, E i B, magnezijuma i kalcijuma.
PRVI DAN
Doručak: omlet sa povrćem, pržen na maslinovom ulju. Povrće se može propržiti, ali je bolje pojesti ga u svježem obliku.
Ručak: čorba ili supa od povrća koje ne sadrže ugljene hidrate, jelo sa roštilja, uz prilog od povrća ili pečuraka.
Večera: jogurt, šaka bobičastog voća i badema.
DRUGI DAN
Doručak: jaja sa slaninom
Ručak: pljeskavica bez hljeba, salata od povrća
Večera: losos spremljen na maslinovom ulju i grilovano povrće
TREĆI DAN
Doručak: dva pržena jaja na puteru, pečurke ili neko povrće, čaj
Ručak: salata od morskih plodova
Večera: grilovano meso sa povrćem
ČETVRTI DAN
Doručak: sardina ili tunjevina u konzervi
Ručak: bareno povrće i komad ćuretine
Večera: goveđa šnicla i salata
PETI DAN
Doručak: jaja sa sirom
Ručak: pečeni batak sa malo maslinovog ulja
Večera: prženi komadići svinjetine sa povrćem,piše Ženskica
