U novoj studiji objavljenoj u časopisu Clinical Nutrition, istraživači su proučavali vezu između ispijanja i razine kolesterola u krvi, koristeći podatke od 362.571 sudionika iz Velike Britanije u dobi od 37 do 73 godine.
Istraživači su otkrili da ispijanje šest ili više šalica kave dnevno može povećati količinu lipida (masti) u krvi i značajno povećati rizik od srčanih bolesti. Dakle, što više kave popijete, to je veći rizik.
Zrna kave sadrže kafestol, jak spoj koji povećava razinu kolesterola koji se ekstrahira vrućom vodom. Autorica studije Elina Hyppönen navodi da je kafestol dovodi do povećane sinteze kolesterola u tijelu. prenosi “N1“.
Ipak, koncentracija kafestola ovisi o zrnu kave, ali i o načinu kuhanja ovog toplog napitka. Najveća količina kafestola nalazi se u nefiltriranim kuhanim kavama, a u filtriranoj i instant kavi su najmanje količine ovog spoja, prenosi Eat this. Hyppönen navodi da, bez obzira koju vrstu kave pijete, trebate biti umjereni jer prekomjerni unos bilo čega može narušiti zdravlje.
